เคล็ดลับการเลือกซื้อผัก
วิธีการเลือกซื้อผัก
โดยทั่วไปเวลาที่เราเลือกซื้อผักต่างๆ นอกจากจะต้องดูถึงความสดใหม่ของผักเป็นหลักแล้ว เพื่อรสชาติของความอร่อย เรายังต้องรู้จักวิธีการเลือกด้วย
- ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา ถั่วแขก ควรเลือกที่อ่อนๆ สีเขียวเนื้อแน่น ฝักยาวตรง ไม่คด ไม่พอง ไม่ฝ่อ เมล็ดข้างในฝักอวบอิ่ม ไม่แห่ง
- ผักบุ้งจีน เลือกต้นอวบ เพราะหากเล็กลีบไปจะเหนียวและเคี้ยวยาก
- กะหล่ำปลี ไม่ว่าจะสีออกขาวอมเขียวอ่อน หรือสีม่วงเข้ม วิธีการเลือกเราก็ควรเลือกที่หัวแน่นๆ หนักๆ หากชอบรอบควรเลือกหัวใหญ่ๆ ที่ออกสีขาว ส่วนหัวเล็กๆ หรือหัวที่อออกสีเขียวใบจะนิ่มกว่า
ดอกกะหล่ำ ควรเลือกดอกแน่นๆ ก้านสีเขียว ไม่ดำ ไม่เหี่ยว
แตงกวา เลือกผลที่มีสีเขียว ขั้วต้องสด ไม่เหี่ยว หรือมีสีน้ำตาล ผลอ่อนขนาดเล็กรสชาติจะดีกว่าผลแก่ขนาดใหญ่
- มะเขือเปราะ เลือกผลอ่อน ขั้วเขียวสด ไม่ดำ ไม่ช้ำ ไม่เหลือง และผิวเกลี้ยง
บร็อกโคลี เลือกดอกที่แน่นๆ สีเขียวเข้มอย่างทั่วถึง ไม่เหลือง ไม่แห้ง
แครอท ผัวผักกาด มันเทศ มันฝรั่ง เลือกรูปร่างดี ไม่หงิกงอมาก เนื้อแน่นหนัก ผิวค่อนข้างเรียบ ตาไม่ลึก ไม่มีแผล ตำหนิ หรือรอยเน่า
