นิตยสาร

ได้ยินครั้งแรก ก็ถึงกับตกใจค่ะ! น้ำผลไม้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของเราไม่ใช่หรือ?  น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่รสชาติที่เอร็ดอร่อย พร้อมทั้งวิตามินและโภชนาการมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ลองคิดดูนะคะ ถ้าหากว่าน้ำผลไม้มาควบคู่กับจานอาหารเที่ยงแทนน้ำอัดลม  อาหารเที่ยงของเด็กๆจะกลายเป็นจานอาหารที่เต็มไปด้วยวิตามินจากน้ำผลไม้รสชาติต่างๆ นี่คือหนึ่งในหลักของการมีสุขภาพที่ดี แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่าสิ่งไหนดีและไม่ดี ฟังดูไม่ง่ายเลยกันเลยทีเดียว มาเริ่มกันที่น้ำผลไม้ที่เราเห็นกันทั่วไปตามท้องตลาด เมื่อผลไม้หล้นหลาย ตลาดน้ำผลไม้ก็ได้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากมายมหาสารรวมถึงการแปรรูปน้ำผลไม้ด้วย แต่ก่อนน้ำผลไม้จะมีขายโดยการบรรจุใส่ถังไว้สำหรับทหารที่ไปออกรบในช่วงสงครามเพื่อรักษาความสมดุลของวิตามิน C ในร่างกาย  ไม่นานต่อมาน้ำผลไม้ก็กลายเป็นที่นิยมกันทั่วทุกๆบ้านเรือนและกลายเป็นส่วนสำคัญในการรับประทานอาหารจนทุกวันนี้ ความคิดนี้เริ่มตั้งแต่น้ำอัดลมถูกจัดจำพวกมาอยู่ในอาหารขยะหรือที่เราเรียกว่า Junk food…

โลกของเราจะเป็นอย่างไรอีก 20 ปีข้างหน้านะ ? อืม..เป็นคำถามที่ยากเหมือนกันนะครับ แค่คิดว่าเราจะไปอยู่ที่ไหนในอีก 5 ปีข้างหน้านี้ก็ถือว่ายากแล้ว ยิ่งการเปลี่ยนแปลงทางด้านวิทยาศาสตร์ก็ช่างรวดเร็วเกินที่จะตามได้ทัน และไหนจะมีข่าวกการคุกคามที่เพิ่มมากขึ้นทุกวัน แล้วลูกๆ ของเราจะรับมือกับเรื่องอย่างนี้อย่างไรล่ะ? จะมีสงครามเกิดขึ้นไหมนะ? หรือเราจะถูกบังคับให้อาศัยอยู่ในแค่ซีกโลก? หรือจะมีการจัดการแบบอณานิคมหรือการเดินทางแบบไร้สายแทนการเดินทางโดยเครื่องบิน ? แล้วเราจะมีงานทำกันรึเปล่า ? หรือทุกๆคนจะทำงานด้านเทคโนโลยีกันหมด ?…

การอ่านหนังสือให้กับทารกในท้อง มันไม่เร็วไปหรอกที่เราจะเริ่มอ่านหนังสือให้กับลูกตอนที่เขายังอยู่ในท้อง มหาวิทยาลัยฟลอริดา (The University of Florida) ได้มีการสำรวจว่าควรอ่านหนังสือให้กับทารกในช่วงระหว่างอาทิตย์ที่ 28 และ 34 ของการทั้งครรภ์เพื่อให้ทารกได้คุ้นเคยกับจังหวะการเลี้ยงดู การสำรวจได้แนะนำว่าเด็กๆ จะมีการรับรู้ได้เร็วด้วยการถูกปลูกฝังตั้งแต่ในท้อง มีหลายวิธีแตกต่างกันไปที่เราสามารถกระตุ้นส่งเสริมลูกขณะที่เขายังอยู่ในท้อง – เสียงเพลง การเปิดเพลงคลาสสิกให้ลูกฟัง – การอ่าน…

หลายๆ คนมองข้ามประโยชน์เหล่านี้ไป คุณด้วยหรือเปล่า?             ประโยชน์ของการอ่านหนังสือกับลูกๆ หนึ่งในมุมมองที่เรามองได้ข้ามกันไปในเรื่องพัฒนาการของเด็กๆ คือการใช้เวลาอ่านหนังสือกับลูกๆ และให้ความสำคัญกับคำว่า การทำกิจกรรม “ร่วมกัน”  การอ่านควรจะเป็นกิจกรรมที่พ่อแม่ทำร่วมกับลูกๆ ไม่ว่าจะเป็นพ่อแม่อ่านให้ลูกๆฟัง หรือสำหรับลูกๆที่พอจะอ่านได้แล้ว ก็ให้เขาอ่านให้พ่อแม่ฟัง สิ่งสำคัญที่สุดที่จะช่วยพัฒนาลูกๆ ไม่ว่าเขาจะอ่านหนังสือเก่งแค่ไหนแล้วก็ตาม…

เคล็ดที่ไม่ลับอีกต่อไปในการสอนหนังสือลูกๆ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด การเขียนก็เหมือนกับการอ่าน เป็นสิ่งที่สำคัญพอกันๆกัน แต่คุณพ่อคุณแม่จงอย่าลืมว่า เวลาสอนให้เด็กๆเขียน เด็กทั้งหลายไม่ควรได้รับความรู้สึกด้านลบเกี่ยวกับการเขียนเลย ในการสอนน้องๆให้เขียนหนังสือ เราควรจะเพิ่มความยากทีละนิดให้น้องๆคิดตามด้วยเสมอ แต่ที่แน่นอนคือน้องๆจะต้องสนุกกับมันด้วย และสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือสำหรับพ่อแม่ในการสอนลูกๆ เขียนหนังสือ คือ การที่เรารู้ขีดจำกัดของลูกๆ นั้นเอง ซึ่งจะเป็นกุญแจหลักในการเลี้ยงลูกที่เราสามารถที่จะออกแบบการสอน และเข้าใจการเรียนรู้ของลูกๆ ของเรานั้นเอง ไม่ว่าจะเป็น ความสามารถในการเขียนและการอ่านของลูก…

เราทุกคนอาจจะมีการสะกดคำผิดได้แต่ในประเทศไทยดูเหมือนจะไม่ได้ตรวจสอบคำสะกดของคำภาษาอังกฤษก่อนที่ทำการโฆษณาที่มีราคาแพง ซึ่งผมได้เห็นโฆษณาของโรงเรียนแห่งหนึ่ง “เด็กมาจากไหนก่อน” และมีแบรนเนอร์ทั่วรามคำแหงและสนามกีฬาแห่งชาติของวันที่ 23 มีนาคม และหนึ่งในความผิดพลาดและทำให้เกิดความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่เขียน bath ที่แปลว่าอาบน้ำ แทนที่คำว่า baht ที่หมายถึงสกุลเงินบาท นั่นทำให้หมายถึงคุณเอาน้ำสบู่มาจ่ายเงินนะ ดังนั้นควรจะต้องตรวจสอบให้ดีก่อนที่จะทำการโฆษณา หนึ่งในความเข้าใจผิดที่เราพบได้ใน 7-11 นั่นก็คือนมและโยเกิร์ตที่ติดฉลากว่ามีไขมัน 0% ซึ่งเป็นการทำการตลาดที่ฉลาดมากที่สุดและเป็นวิธีที่ซ่อนความเป็นจริงที่ว่ามันเป็นไขมันจริง 100%…

ขนมปังที่มีสีขาวเป็นที่รู้จักและนิยมใช้กันในงานเทศกาลต่างๆ ซึ่งมันมีผลดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีสารประกอบทางเคมีต่างๆ เช่น คลอรีนไดออกไซต์,  โพแทสเซียมโบรเมต, อโซคาโบนาไมด์ และแอมโมเนียมคลอไรด์ และร่างกายสามารถย่อยขนมปังสีขาวได้ไม่ยากแต่ในขนมปังจะมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้มีระดับอินซูลินที่ค่อนข้างสูง โดยที่อินซูลินจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและกลายเป็นไกลโคเจน จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์และสะสมเป็นไขมันต่อไป ในทางวิทยาศาสตร์จะพบว่าผลกระทบของขนมปังสีขาวมีค่อนข้างน้อยแต่ในความเป็นจริงแล้วขนมปังที่มีสีขาวก็ไม่ได้ดีต่อพวกเรามากนักดังนั้นจึงต้องตระหนักถึงขนมปังที่มีสีน้ำตาล หรือขนมปังธัญพืชด้วย โดยส่วนใหญ่แล้วขนมปังที่มีสีขาวก็คือขนมปังที่มีสีน้ำตาลหรือขนมปังธัญพืชนั่นเอง แต่คนส่วนมากมักจะโพสต์เพื่อการตลาดทั้งนั้น คนทั่วไปมักจะเชื่อว่าขนมปังที่มีสีน้ำตาลดีต่อสุขภาพซึ่งทำให้ผู้ประกอบการหรือผู้ผลิตได้มีการปรับแต่งผลิตภัณฑ์ของพวกเขาด้วยเช่นกัน ในบางครั้งผู้ผลิตมักจะทำให้บรรจุภัณฑ์ของขนมปังสีขาวเหมือนกับขนมปังสีน้ำตาล ในปัจจุบันขนมปังธัญพืชมักจะประสบความสำเร็จได้ง่ายๆ เพียงแค่เติมเมล็ดธัญพิชไม่กี่ชนิดหรืออาจจะเพิ่มจมูกข้าวสาลีเข้าไปนิดหน่อย ในบางบริษัทจะเพิ่มสารประกอบทางเคมีที่เรารู้จักกันดีคือวิตามินดังนั้นพวกเขามักจะเรียกผลิตภัณฑ์เหล่านั้นว่าอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้วส่วนประกอบเหล่านี้มักจะทำให้ร่างกายขับสารออกมาได้ยากเพราะเป็นสารประกอบที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ ทั้งนี้ขนมปังที่มีสีน้ำตาลหรือขนมปังธัญพืชก็ไม่ได้แย่ไปทั้งหมดเพราะมีไฟเบอร์ที่สูงที่เหมาะต่อการย่อยและมีผลดีต่อร่างกายมากกว่าขนมปังสีขาว…

เราทุกคนนั้นชอบที่จะเปรียบเทียบตัวเองกับคนอื่นๆ  ไม่ว่ามันจะเป็นสิ่งที่เราคิดหรือไม่ก็ตาม  ดังนั้นเมื่อพูดถึงลูกของเราเอง  เรามักจะมีการเปรียบเทียบมากขึ้นกว่าตัวเราเองไปอีก  พ่อแม่บางคนนั้นอยากที่จะให้ลูกของตัวเองนั้นดีที่สุดในห้องเรียน  บางคนก็แค่อยากให้ลูกเรียนทันเพื่อนๆ  และบางคนก็กลัวว่าลูกของตัวเองนั้นจะเรียนไม่ทันเพื่อนหรือมีพัฒนาการที่ช้ากว่าคนอื่นๆในห้องเรียน  ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อแม่ในกลุ่มไหนก็ตาม  การที่เอาลูกของตัวเองไปเปรียบเทียบกับเด็กคนอื่นนั้นมีแต่จะส่งผลให้คุณเกิดความเครียดและความวิตกกังวลมากขึ้น เด็กส่วนใหญ่รู้อยู่แล้วว่าใครฉลาดที่สุดในห้อง  แต่สิ่งที่สำคัญก็คือการที่ทำให้เด็กรู้ว่าความฉลาดนอกเหนือจากตำราเรียนนั้นสำคัญกว่า  เด็กทุกคนมีระดับของพัฒนาการที่แตกต่างกันไป  ถึงแม้ว่าจะมีเด็กคนนึงที่มีพัฒนาการช้าแต่มันก็ไม่ได้หมายความว่าเค้าจะเป็นแบบนั้นตลอดไป เด็กสามารถรับรู้ได้ถึงอารมณ์ความรู้สึกและความกังวลของคุณ  ซึ่งนั่นอาจทำให้เค้ากลายเป็นคนขาดความมั่นใจในตัวเองไปเลยก็ได้  การที่คุณนั้นมีความกังวลมันอาจจะส่งผลต่อพัฒนาการของลูกคุณเองด้วยเช่นกัน  จริงๆแล้วหนทางที่ดีที่สุดก็คือคุณควรจะลดความกังวลลงและหันมาสนใจเกี่ยวกับวิธีการที่จะช่วยพัฒนาลูกของคุณให้ดีขึ้นจะเป็นสิ่งที่ดีกว่า การผลักดันให้เด็กเป็นคนที่เก่งที่สุดหรือแม้แต่การผลักดันเค้าให้ทันเด็กคนอื่นๆนั้นเป็นการกดดันเค้ามากจนเกินไป  ดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดคือการที่หาวิธีที่จะช่วยให้เค้าพัฒนาด้วยตนเองโดยที่ไม่เอาไปเปรียบเทียบกับมาตรฐานของเด็กคนอื่นๆ  ตั้งเป้าหมายตามความเป็นจริงของลูกของคุณ …

     เมื่อเร็วๆนี้เพื่อนของผมได้เปิดศูนย์ลอยตัวในน้ำขึ้นที่กรุงเทพฯ  จากความคิดเริ่มแรกที่จะเปิดตัวด้วยดีไซน์ที่สวยงามซึ่งตั้งอยู่แถวๆห้างสรรพสินค้าใจกลางเมืองตรงซอยสุขุมวิท 24 ใช้เวลาไปประมาณ 1 ปีกว่าที่ทุกอย่างจะเสร็จสมบูรณ์  ในขณะที่สิ่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากที่อเมริกาและอังกฤษ  แต่ยังไม่ได้เข้ามาตีตลาดในเมืองไทยแต่อย่างใด  และถ้าหากจะมีกิจกรรมใหม่ๆที่ผ่อนคลายนอกเหนือไปจากการนวดและสปาแล้วนั้น  สิ่งนั้นก็ควรจะเป็นกิจกรรมการลอยตัวในอ่างน้ำ    ผมเคยเห็นกิจกรรมแบบนี้ตอนที่อยู่ที่อังกฤษและเคยอยากที่จะลองทำดูบ้าง  ทุกครั้งที่ผมไปว่ายน้ำผมมักจะชอบการลอยตัวในสระว่ายน้ำท่ามกลางแสงแดดอ่อนๆ  ซึ่งเป็นสิ่งที่ผ่อนคลายมากๆเลยทีเดียว  ถ้าหากคุณไม่ได้ถนัดการลอยตัวในน้ำอยู่แล้วนั้น  มันต้องใช้ความพยายามพอสมควรสำหรับการลอยตัวในสระว่ายน้ำ  แต่ในอ่างน้ำลอยตัวนั้นมีการใส่เกลือลงไปในน้ำมากพอสมควร  ฉะนั้นจึงเป็นอะไรที่ง่ายสำหรับการลอยตัวและแทบจะไม่จมเลยก็เป็นได้…